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Anita na Cozinha

Simples e delicioso!

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Anita na Cozinha

31
Jan18

Delícia de Tapioca

Delícia de Tapioca 1

 

Para inaugurar o blog, trago-vos uma receita muito simples, para aquelas alturas em que procuramos um doce diferente e fácil de fazer, mas que enche bem o estômago e cala aquele "ratinho" da fome de doces. 

 

Ingredientes

  • 250g de tapioca granulada
  • 1L de leite
  • 150g de açúcar
  • 4 cascas de limão
  • 2 paus de canela
  • 1 colher de café de sal fino
  • 4 gemas
  • canela em pó q.b.

 

Modo de Preparação

  1. Coloque a tapioca num recipiente largo e cubra-a com bastante água fria. Deixe repousar cerca de 2 horas. 
  2. Deite a tapioca num passador de rede e deixe escorrer bem. 
  3. Leve ao lume o leite (coloque de parte 100mL para mexer as gemas) com as cascas de limão, os paus de canela e o sal até ferver. 
  4. Quando o leite ferver, retire-o do lume alguns minutos e deixe arrefecer um pouco. 
  5. Junte o açúcar e a tapioca e leve de novo ao lume, mexendo sempre até engrossar. 
  6. Desfaça as gemas no leite que reservou e junte ao preparado mexendo rapidamente para evitar que as gemas cozam. 
  7. Deixe mais um pouco no lume, continuando a mexer, para acabar de cozer e engrossar mais um pouco. 
  8. Divida por tacinhas ou coloque numa travessa larga e polvilhe com bastante canela. Sirva fresco!

 

Delícia de Tapioca 2

 

Pessoalmente gosto de servir a tapioca numa travessa grande e retirar depois para pratos individuais. Como a tapioca fica com uma consistência bastante sólida é muito fácil dividir em porções. 

 

Esta é uma receita perfeita para fazerem quando têm convidados em casa e precisam de uma sobremesa que renda bastante ou quando simplesmente querem ter um doce no frigorífico por alguns dias. Aconselho-vos a comerem a tapioca bem fresquinha e com bastante canela!

 

Photo 31-01-18, 11 19 09.jpg

 

Bom apetite!!

 

 

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